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椰子雞
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奎奎奎北

這個椰子雞，在外面餐館還有人用這個做招牌，專吃這個菜的呢！這回啊，咱們自己在家操作，省錢，還原汁原味，那椰子水雞湯，甜得不得了啊，哈哈！不信？你也試一下，真的好讚的啊！營養也好，加上紅棗北芪，補氣補血，

時間:10-30分鐘
食材
土雞 1/2只
椰子 1個
鹽 適量
紅棗 適量
姜 適量
沙參 適量
北芪 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    椰子開啟，把椰子水倒出來備用；
  • 步驟 2/11
    椰子肉取出，刮增外皮，切成適量大小塊；
  • 步驟 3/11
    把沙參提前泡一下，北芪和紅棗洗淨，紅棗要去核；
  • 步驟 4/11
    雞處理乾淨，切適量大小塊，並切姜適量；
  • 步驟 5/11
    薑片和雞塊一起冷水下鍋，焯掉血水；
  • 步驟 6/11
    然後過清水洗淨，瀝乾；
  • 步驟 7/11
    這時把椰子肉，紅棗，沙參等放入砂鍋；
  • 步驟 8/11
    倒入椰子水；（如果椰子水不多可以適量加一碗清水）
  • 步驟 9/11
    把焯過水的雞塊也入鍋；
  • 步驟 10/11
    中火煮開，然後蓋上蓋子小火燜煮至雞熟；約10-15分鐘；
  • 步驟 11/11
    再加少許鹽調味即可，如果沒加水的話就不用加鹽了，椰子水更清甜！
小貼士

椰子水其實很好倒出，在椰子蒂處會有三個小孔，其中一小孔是可以很輕易就開啟的，用尖一點的刀子處理就行，筷子也行，再把椰子水倒出來，然後把椰子砸了再取肉！

釋出於 2019-07-17
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