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竹絲雞淮山杞子燉海參
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漢尼拔pitch

好吃

時間:1-2小時
食材
竹絲雞 1/4個
海參 小半根
淮山 100g
姜 適量
枸杞子 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    竹絲雞，海參，枸杞子，淮山，姜。
  • 步驟 2/5
    淮山削皮洗淨切段，枸杞子洗淨。
  • 步驟 3/5
    海參切薄片，熱鍋下油、薑絲、海參炒下，加水煮開，撈起，重新沖洗一下海參。竹絲雞去皮也下開水鍋焯水撈起洗淨。
  • 步驟 4/5
    將焯過水的竹絲雞，海參，薑片放進砂鍋裡，加足夠的水，約1500毫升，大火煲開，改小火煲1小時。
  • 步驟 5/5
    加入淮山，枸杞子繼續煲，再煲一小時即可，可以放鹽調味,我們選擇不放鹽。
小貼士

海參用姜、油炒過再焯過水可以去除海參的特殊腥味

釋出於 2019-11-06
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