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薄荷豉油雞
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夜副斬腦改

豉油雞，是廣東人很愛吃的一道菜，它皮脆肉嫩，甘香軟滑，鮮，香，嫩，滑，味道極佳。再加一把薄荷調味，更有特別的風味

時間:30分鐘-1小時
食材
雞 半隻
油 適量
蒸魚醬油 適量
水 適量
薄荷 1把
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞洗乾淨
  • 步驟 2/10
    因為鍋不夠大，將雞剁成兩大塊。
  • 步驟 3/10
    將薄荷洗乾淨，薑切片
  • 步驟 4/10
    將薄荷和薑片放入砂鍋中
  • 步驟 5/10
    生抽和清水，以1：1的比例調好
  • 步驟 6/10
    加冰糖
  • 步驟 7/10
    將調味汁倒入鍋中
  • 步驟 8/10
    大火燒開後把雞放入鍋中，蓋上蓋子，轉最小火燜約5分鐘
  • 步驟 9/10
    翻面，調中火煮開以後，再轉小火又煮約5分鐘。關火後不開蓋，燜15分鐘。
  • 步驟 10/10
    吃的時候斬塊裝盤。
小貼士

調味的比例，可按個人口味來調。再加點蔥結一起煮，也會很香

釋出於 2019-11-05
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