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涼拌培根土豆餅丁
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施後來你不在

土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，特別適合北方乾燥的冬季食用。因為冬季會引起燥熱、便秘等不適，土豆甘平的屬性可以養護脾胃，寬腸通便，且能滋潤皮膚。食用土豆時，葷素搭配好，可以在享受美食的同時，達到保持苗條身材的目的。涼拌土豆餅丁，可以說是歪打正著的一道主食。前幾天想做點土豆餅，沒想到圖省事，烙的厚了點，不太進味，加入了3個雞蛋丟掉可惜，於是就給切丁，加了調料給拌了。沒想到還真好吃，結果一搶而光了。有了一次經驗，這次做的時候，把土豆餅煎的非常脆。加了調料以後有點像吃北京小吃的炸咯吱，很香呢。

時間:10分鐘內
食材
土豆 300g
麵粉 100g
雞蛋 100g
培根 100g
黃油 適量
鹽 適量
洋蔥 50g
尖椒 50g
青蒜 適量
生抽 適量
老乾媽辣醬 適量
雞精 適量
香油 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    土豆去皮切成絲。
  • 步驟 2/9
    培根切成小丁。
  • 步驟 3/9
    土豆絲中加入雞蛋和切碎的洋蔥 尖椒攪拌均勻。
  • 步驟 4/9
    再加入鹽和麵粉攪拌成糊。
  • 步驟 5/9
    鍋中放入黃油小火溶化。
  • 步驟 6/9
    把土豆麵糊加入鍋中，灘成餅
  • 步驟 7/9
    小火煎至兩面金黃。表面較脆。
  • 步驟 8/9
    把土豆餅切成丁放入碗中。
  • 步驟 9/9
    加入 雞精 糖 香油 青蒜碎 醋 醬油 老乾媽辣醬攪拌均勻即可。
小貼士

土豆餅要煎的稍厚一些，表面要脆這樣才好吃。

釋出於 2022-10-23
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