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培根土豆餅
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覓芹逢

這款土豆餅做早餐或者零食、加餐，都是很棒的~

時間:10-30分鐘
食材
土豆 1個
培根 2片
洋蔥 1/4個
橄欖油 60ml
鹽 1/4茶匙
黑胡椒 1/2茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    土豆洗淨，不要去皮， 在土豆皮的表面用刀切一個十字型，深度約1毫米的刀口 放入鍋中，倒入清水，大火煮20分鐘 煮至可以輕鬆插入一隻筷子
  • 步驟 2/13
    培根切碎末
  • 步驟 3/13
    洋蔥切碎末
  • 步驟 4/13
    鍋中倒少量橄欖油，大火加熱至4成熟 放入培根碎、 改中火煸炒出油
  • 步驟 5/13
    放入洋蔥碎繼續炒香
  • 步驟 6/13
    但洋蔥炒成透明色，關火盛出
  • 步驟 7/13
    煮好的土豆剝去外皮，放入碗中，用壓土豆器或勺子壓成土豆泥，直到沒有顆粒
  • 步驟 8/13
    把炒好的培根碎和洋蔥倒入土豆泥中
  • 步驟 9/13
    加入鹽
  • 步驟 10/13
    加入黑胡椒 充分攪拌均勻
  • 步驟 11/13
    取大丸子大小的一塊土豆泥放入手中，先揉圓
  • 步驟 12/13
    再壓成一個個的小餅
  • 步驟 13/13
    鍋中倒入橄欖油，大火加熱，待油七成熱時，將土豆餅放入，改中火，將一面煎成金黃色後翻面，再將另一側煎成金黃色即可
小貼士

各地土豆品種不同，有的比較溼，如果在煎炸時不成型，記住往土豆泥里加點雞蛋和幹澱粉，攪勻後，再壓成餅後煎炸即可

釋出於 2019-09-18
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