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培根土豆餅
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蒼茫lining

培根土豆餅，一個很簡單易做的小餅，集早餐，正餐，加餐，零食，西餐於一身。用了一個大土豆，蒸熟後壓成了土豆泥，裡面加了培根碎、黑胡椒碎，做好後非常綿軟，土豆的鬆軟加上培根的鹹香，很好吃的一款餅子，是討人喜歡的口味。為了更加健康和避免油煙，我改用了空氣炸鍋，不使用油就可以做出類似煎炸效果的食物，也許沒有油炸那麼好看和香，但是這餅的味道絕對是一流。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 2個
培根 3片
雞蛋 1個
麵粉 2勺
油 適量
鹽 適量
黑胡椒碎 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    土豆切成大塊放入鍋中煮至軟；
  • 步驟 2/9
    土豆煮好後拿出來去皮，
  • 步驟 3/9
    用刀背碾成泥；
  • 步驟 4/9
    放入碗中，加入培根末、小蔥末、麵粉、鹽、黑胡椒碎和橄欖油；
  • 步驟 5/9
    混合均勻；
  • 步驟 6/9
    取出一小塊， 團成圓球后按壓成小餅；
  • 步驟 7/9
    平鋪在空氣炸鍋的炸筐底部， 預熱200度炸鍋， 設定時間為8分鐘；
  • 步驟 8/9
    中間拿出來刷層雞蛋液， 再翻面也刷層蛋液， 再繼續5分鐘即可；
  • 步驟 9/9
    盛入盤中。
小貼士

1. 土豆切成大塊，能縮短煮制時間；煮到土豆很容易用筷子插進去後，拿出來去皮，用刀背碾成泥；

2. 土豆泥中加入培根碎、小蔥末，再加入鹽、黑胡椒碎和橄欖油調味，適量加入2-3勺麵粉有利於土豆泥成團；

3. 將土豆團成小球按壓成小餅，放入空氣炸鍋中，先設定8分鐘，再拿出來刷層雞蛋液後翻面；再工作5分鐘，使得土豆餅表面金黃即可。

釋出於 2019-12-04
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