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蒸餅卷芹菜
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書香普世界

土豆絲捲餅是我的最愛，但是這次卷的是芹菜，家裡沒有土豆懶得出去買，又不想吃肉，就用現有的材料做了這飯菜一體的美味，非常好吃哦，吃的時候我想——要不我改名字叫芹菜捲餅吧，O(∩_∩)O哈哈~

時間:30分鐘-1小時
食材
芹菜 400g
麵粉 300g
油 適量
鹽 適量
洋蔥 半個
辣醬 適量
五香粉 適量
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    麵粉加水和成柔軟的麵糰，要比包餃子面軟一點就可以。餳20分鐘。
  • 步驟 2/17
    芹菜摘洗乾淨，開水迅速燙一下過涼。
  • 步驟 3/17
    餳好的麵糰分成小面劑子，大小隨意，看看家裡的蒸鍋多大做就可以。
  • 步驟 4/17
    取一個小劑子用手掌用力壓扁，塗上一層油
  • 步驟 5/17
    在壓扁一個劑子，大小合適蓋在抹油的劑子上。
  • 步驟 6/17
    這樣抹油再摞起，我一共放了5個。
  • 步驟 7/17
    擀成薄餅。
  • 步驟 8/17
    放入燒開水的蒸鍋內。蓋好後在去做其他的麵餅。
  • 步驟 9/17
    這樣依照上面的步驟做好麵餅直接放到蒸鍋裡的麵餅上，都做好後在蒸10分鐘即可。
  • 步驟 10/17
    芹菜切段。
  • 步驟 11/17
    洋蔥切絲。
  • 步驟 12/17
    炒鍋熱油，炸香胡椒粉後放入芹段和洋蔥絲翻炒。
  • 步驟 13/17
    加入鹽。蠔油，翻炒熟即可出鍋。
  • 步驟 14/17
    蒸鍋時間到，取出薄餅，一張張很容易分開。
  • 步驟 15/17
    取一張薄餅，塗上辣醬。
  • 步驟 16/17
    入炒好的芹菜。
  • 步驟 17/17
    起即可。
小貼士

擀好的一摞薄餅放入燒開水的蒸鍋內，蓋好後在去做其他的麵餅。做好直接放到蒸鍋裡的麵餅上，這樣做一摞放一摞，我是分四次擀餅，做了20張，都做好後在蒸10分鐘即可。

釋出於 2020-09-07
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