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椒鹽餅
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帕特里克奎恩

一直都想要做椒鹽餅，可就是沒實施。今天突然興起，就烙椒鹽餅了。餅烙出來是一層一層的，每層都帶有椒鹽的香味兒，外皮兒更是香的不得了，酥的直掉渣兒。

時間:10分鐘內
食材
麵粉 250g
油 適量
椒鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵粉用水和成麵糰，靜置10分鐘
  • 步驟 2/14
    將麵糰擀成薄面皮
  • 步驟 3/14
    倒適量的油抹勻
  • 步驟 4/14
    撒上適量的椒鹽
  • 步驟 5/14
    用刀劃開，中間不劃段
  • 步驟 6/14
    將麵皮一層一層的重疊起來
  • 步驟 7/14
    四周捏合
  • 步驟 8/14
    在擀薄
  • 步驟 9/14
    小火，鍋中倒入適量的油
  • 步驟 10/14
    放入餅坯小火煎
  • 步驟 11/14
    待一面定形後再翻面
  • 步驟 12/14
    另一面定形，沿鍋邊撒少許清水
  • 步驟 13/14
    蓋蓋燜半分鐘，這樣烙出的餅不硬
  • 步驟 14/14
    取出切開即可
小貼士

小火烙至

兩面煎定形後撒少許清水再燜一會，這樣烙出來的餅比較軟一些

釋出於 2019-11-08
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