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椒鹽餅
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periodical大叔

對椒鹽有一種特殊的喜愛，無論是蒸花捲，還是烙餅，都喜歡這種香味，今天看看草根家的椒鹽餅是如何烙制的吧：

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 500g
溫水 300g
油 適量
椒鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    80度左右的水和麵。一斤面六兩水。
  • 步驟 2/12
    和好的麵糰表面抹油，放保鮮袋醒20分鐘。
  • 步驟 3/12
    將麵糰壓扁，擀大片。
  • 步驟 4/12
    面片上抹油，撒一層椒鹽（買現成的），沒有的撒五香粉和精鹽。或者自己炒花椒碾碎。
  • 步驟 5/12
    如圖捲上
  • 步驟 6/12
    卷好從一端盤
  • 步驟 7/12
    如圖盤好的麵糰，壓扁，擀成餅。
  • 步驟 8/12
    鍋里加油
  • 步驟 9/12
    將餅放入
  • 步驟 10/12
    定型後翻面烙熟。
  • 步驟 11/12
    切塊
  • 步驟 12/12
    裝盤
小貼士

一斤面，六兩溫熱水和麵。（水即將燒開有響聲時候的溫度和麵，烙餅特軟）

釋出於 2020-08-24
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