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香脆紅糖餅
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後來你不在夏萱

發了些面,將面擀開、鋪上紅糖、捲起後直接放入烤箱烤制,別有一番風味。這個餅沒有進行2次發酵,2次發酵過的面烤出來比較泡是另一種口感。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 300g
紅糖 100g
發酵粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    發酵粉溫水化開、揉麵、發酵。
  • 步驟 2/6
    將面抻開,鋪上紅糖,捲起。
  • 步驟 3/6
    將卷好的麵條切段。(切長點)
  • 步驟 4/6
    烤盤刷油;將面捲起,放入烤盤。
  • 步驟 5/6
    烤箱預熱5分鐘,放入紅糖餅,180°烤40分鐘即可。
  • 步驟 6/6
    烤好的餅香、甜、脆(^o^)/~
小貼士

這個餅不用2次發酵,吃起來既不泡也不會太實。紅糖的甜剛剛好,白糖感覺會更甜些。

釋出於 2019-11-13
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