香煎原汁土豆
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土豆又名叫馬鈴薯，馬鈴薯的維生素含量是所有的糧食作物裡面最全的。有營養學家曾經作過實驗，148克土豆，大約是3兩，就基本上能滿足人一天的維生素和營養需求。所以，法國人把馬鈴薯稱為“地下蘋果”，德國人稱為“地梨”，俄羅斯人稱為“第二麵包”。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
土豆連皮洗淨 -
步驟 2/6
土豆放入鍋中，加適量水和鹽加蓋小火煮10分鐘
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步驟 3/6
中途用牙籤在土豆的上下左右四周各扎數十個洞
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步驟 4/6
熟透的土豆撈起隔水
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步驟 5/6
煎鍋中加入適量油，下土豆煎至兩面金黃
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步驟 6/6
最後在表面撒上黑胡椒即可
小貼士
土豆煎時不用調味，主要是在煮土豆時加入適量鹽，再扎洞目的是讓鹽份能滲透進土豆裡。
煮土豆放的鹽量為海水鹹度適合。
釋出於 2022-06-10
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