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香煎原汁土豆
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清秀

土豆又名叫馬鈴薯,馬鈴薯的維生素含量是所有的糧食作物裡面最全的。有營養學家曾經作過實驗,148克土豆,大約是3兩,就基本上能滿足人一天的維生素和營養需求。所以,法國人把馬鈴薯稱為“地下蘋果”,德國人稱為“地梨”,俄羅斯人稱為“第二麵包”。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 500g
適量
適量
黑胡椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    土豆連皮洗淨
  • 步驟 2/6
    土豆放入鍋中,加適量水和鹽加蓋小火煮10分鐘
  • 步驟 3/6
    中途用牙籤在土豆的上下左右四周各扎數十個洞
  • 步驟 4/6
    熟透的土豆撈起隔水
  • 步驟 5/6
    煎鍋中加入適量油,下土豆煎至兩面金黃
  • 步驟 6/6
    最後在表面撒上黑胡椒即可
小貼士

土豆煎時不用調味,主要是在煮土豆時加入適量鹽,再扎洞目的是讓鹽份能滲透進土豆裡。

煮土豆放的鹽量為海水鹹度適合。

釋出於 2022-06-10
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