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豆沙梨汁糯米餅
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芹菜豆豆

昨天做冰糖梨汁湯圓把面和多了，還剩下一些麵糰沒用完，於是早上用玫瑰豆沙攤了幾塊餅做早餐，挺方便的味道也不錯。而且由於梨汁的作用吧，這款餅雖是用油煎的，但吃著一點也不上火。

時間:10分鐘內
食材
雪梨 1個
糯米粉 200g
紅豆沙 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雪梨去皮去核切成小丁。
  • 步驟 2/6
    梨丁放入料理機打成果汁。
  • 步驟 3/6
    取一些糯米粉放入小盆裡，倒入攪好的梨汁和成光滑的麵糰。
  • 步驟 4/6
    準備一些豆沙，並搓成蛋黃大小的圓團。
  • 步驟 5/6
    揪一塊糯米麵團攤在左手心，把豆沙放在糯米麵團中包起來再搓成圓球。
  • 步驟 6/6
    炒鍋或煎鍋上火，倒入少許食用油，把麵糰放入用湯匙慢慢攤開成餅狀煎熟，一面煎熟翻過來煎另一面。
小貼士

用料理器攪梨汁時可加少放水，這樣機器運轉起來更輕鬆，糯米粉的用量依梨汁的多少而定。

釋出於 2019-11-06
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