煎雞飯
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certainty小珍珠
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以前一直很喜歡吃吉野家的煎雞飯，回到這邊卻是沒有賣的，饞了很久了。今天週末，自己就開始折騰，參照了下大家的菜譜，可惜出來湯汁稍微有些少，味道還是不錯的
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/13
雞腿剔骨，加料酒、鹽醃製15分鐘 -
步驟 2/13
熱鍋加少許油煎雞腿，雞皮朝下，用鏟子不斷按壓
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步驟 3/13
調汁：生抽、料酒、老抽、蜂蜜、白糖、蠔油、水
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步驟 4/13
雞肉煎至兩邊金黃即可
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步驟 5/13
洗鍋，重新加少許油，爆香姜蒜
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步驟 6/13
加料汁燒開
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步驟 7/13
加入雞腿肉，雞皮朝下
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步驟 8/13
小火收汁，中間翻面煎。湯汁不要收的太乾，我是第一次做，湯有些少了，湯汁拌飯很香的
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步驟 9/13
雞腿肉切塊
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步驟 10/13
燒水焯熟菜花，鍋里加鹽
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步驟 11/13
焯熟胡蘿蔔
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步驟 12/13
焯熟西蘭花，全部焯好過兩遍涼水，加鹽和香油拌一下
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步驟 13/13
盛好米飯，擺上蔬菜及雞腿肉，淋上湯汁，吃時拌一下，漂亮又美味的煎雞飯便好了
小貼士
汁可根據自己的口味調整，根據做的多少適當調整量
釋出於 2019-11-13
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