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薑汁木瓜可麗餅卷
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騎毛驢追飛機鬱

製做可麗餅時我沒新增糖，所以要淋上薑汁才可以食用。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 50克
雞蛋 1個
蛋黃 1個
牛奶 85克
清水 35克
黃油 10克
薑汁 適量
木瓜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備所需材料。
  • 步驟 2/18
    將牛奶、清水、雞蛋放放料理杯內。
  • 步驟 3/18
    再打攪拌均勻。
  • 步驟 4/18
    再加入低筋麵粉打攪均勻。
  • 步驟 5/18
    加入溶化的黃油後拌勻。
  • 步驟 6/18
    倒入過篩。
  • 步驟 7/18
    然後用保鮮膜包起放冰箱冷藏半小時。
  • 步驟 8/18
    木瓜切成小丁。
  • 步驟 9/18
    不粘鍋小火燒熱，抹上一層黃油。
  • 步驟 10/18
    勺上一勺麵糊。
  • 步驟 11/18
    轉動平底鍋攤平。
  • 步驟 12/18
    煎至定型後，反面再煎一下。
  • 步驟 13/18
    然後取出放涼。
  • 步驟 14/18
    倒適量薑汁。
  • 步驟 15/18
    再刷均勻。
  • 步驟 16/18
    然後鋪上木瓜丁。
  • 步驟 17/18
    先把兩邊往裡折。
  • 步驟 18/18
    接著把靠近自己的一邊向上捲到頭，擠的時候不要把餡料擠出來，食用時淋上薑汁即可。
小貼士

麵糊打攪後要放冰箱冷藏30分鐘，如果不冷藏的，麵糊會稍膨脹或起泡，麵糊冷藏後如果太稠的可以再加入少許牛奶。

釋出於 2023-04-06
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