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高纖維豆漿芝麻餅
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noted水龍頭

以前做完豆漿，我都把豆渣留下來做各種的豆渣煎餅，黃豆富含植物蛋白，適合大眾進補，多吃豆製品，對身體非常好哦。用醇漿機做的豆漿，不用過濾，直接用豆漿代替水做煎餅，口偶感更好呢。

時間:1-2小時
食材
黃豆 一杯
麵粉 兩杯
鹽 適量
油 一勺
芝麻 一撮
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃豆清洗乾淨後用水泡發
  • 步驟 2/7
    醬泡好的黃豆倒入豆漿機，打好
  • 步驟 3/7
    將打好的豆漿倒入容器，加入一個雞蛋、倒入麵粉，加一撮鹽，拌成較為濃稠的糊糊
  • 步驟 4/7
    平底鍋上刷上少許油，將麵糊到進去，小火將麵糊煎至底部凝固
  • 步驟 5/7
    翻面將另一面也煎好
  • 步驟 6/7
    趁熱趕緊撒上少許烤熟的芝麻
  • 步驟 7/7
    切片即可
小貼士

1、麵糊不用太稠，用勺子舀起，能流下來的程度最好。

2、豆漿調好的麵糊，勁道不如清水，一定要等麵糊凝固後才能慢慢翻面，否則容易將餅弄爛。

3、芝麻事先烤熟或者炒熟。

釋出於 2019-11-07
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