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豆腐芝麻餅乾
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明亮prescription

好吃

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 100g
低筋麵粉 120g
砂糖 15g
植物油 10g
蛋清 1個
油 適量
熟芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    適宜月齡：12個月以上 食材準備：豆腐100g、低筋麵粉120g、砂糖15g、植物油10g、蛋清1個、熟芝麻適量 烹飪時間：20分鐘 難度分析：初級 推薦指數：★★★★★
  • 步驟 2/12
    老豆腐在開水中焯水2分鐘，撈出瀝乾水分。
  • 步驟 3/12
    用研磨器研磨成豆腐泥。 可以用勺子、用刀背，只要能把豆腐搗成泥就可以啦！
  • 步驟 4/12
    所有食材倒入大碗裡，用筷子攪拌混合均勻。 雞蛋只用蛋清，不用蛋黃。
  • 步驟 5/12
    揉成麵糰，麵糰醒20分鐘左右備用。 因為豆腐含一定水分，如果麵糰過稀可以灑一些乾麵粉混合，一次不要放太多。
  • 步驟 6/12
    用擀麵杖把麵糰擀成薄薄的麵糰。
  • 步驟 7/12
    用刀切成長條狀。
  • 步驟 8/12
    烤箱版 烤盤上鋪油紙，放入切好的餅乾條，烤箱提前預熱10分鐘，160度，上下火。烤20分鐘左右成金黃色。
  • 步驟 9/12
    這裡的時間需要靈活掌握，因為每個人做的厚度不同，加上烤箱的溫度差異，餅乾已經變色的時候要勤看著點，不要糊掉了！
  • 步驟 10/12
    平底鍋版 我一次做了兩種，烤箱版和平底鍋版，沒有烤箱的媽媽們同樣可以做！ 很多媽媽擔心吃這種零食會不會上火，這種烤制和煎炸的零食，一次吃特別多肯定上火。前提一定要適量，不要一次給寶寶吃太多，影響主食也影響消化！ 平底鍋燒熱，放適量油，放入豆腐芝麻條，用中小火就可以！
  • 步驟 11/12
    煎炸至兩面金黃色。 用吸油紙吸一吸表面的浮油，晾涼之後給寶寶吃。
  • 步驟 12/12
    烤箱版更脆，平底鍋版更香，略有不同！ 你是不是和我一樣，早就想吃豆腐了！？
小貼士

都寫在步驟裡咯

釋出於 2020-02-12
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