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土豆黑芝麻餅
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MaJi-H

一道甜點，剛學的

時間:30分鐘-1小時
食材
土豆 300g
黑芝麻糊 100g
白糖 適量
芝麻 適量
澱粉 適量
麵粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    首先把土豆準備好，削皮，切成薄片
  • 步驟 2/7
    上鍋蒸，我土豆片底下墊了個盤子，事實證明墊個盤子是不明智的的，因為不均勻，有熟的有不熟的。直接放篦子上蒸，或者土豆帶著皮，洗乾淨直接放鍋里加水煮都可以。
  • 步驟 3/7
    蒸好的土豆用勺子碾碎，有別的好工具可以自行使用
  • 步驟 4/7
    將土豆跟適量澱粉、麵粉混合。比較幹就對了，加入沸水燙一下混合物。
  • 步驟 5/7
    拿出準備好的餡料，本來想做兩種口味的，結果黑芝麻糊太多了，就沒用豆沙。我的黑芝麻糊是從市場上加工的，本事沒有甜味，可以加入白糖增加甜味，另外要加入適量水，這樣做出來餡才不會太乾。
  • 步驟 6/7
    把土豆泥跟麵粉混合好，醒幾分鐘就可以包了。做成這種小餅，兩邊可以粘上芝麻。
  • 步驟 7/7
    電餅鐺上刷油，放進電餅鐺煎到兩邊出現花紋就可以了
小貼士

餡料一定不要太乾，這樣吃起來口感不好。

釋出於 2019-12-20
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