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軟煎三文魚
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花顏與夏衛蔣

家裡有時候請客會買上不少食材，完了後會餘下些邊角餘料，不值錢的基本都扔了，如果是海鮮扔了覺得怪可惜的，一清理冰箱裡還真有不少這樣的東東，今天把冰箱裡的的三文魚翻出來，用軟煎的方法，加上簡單的配料，味道真還不錯，算是化腐朽為神奇吧！

時間:10-30分鐘
食材
三文魚 200g
油獼猴桃 1個
雞蛋 1枚
聖女果 1個
小香芹 1棵
生薑 少許
鹽 適量
麵粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    三文魚、雞蛋、獼猴桃、聖女果、小香芹和生薑洗淨備用
  • 步驟 2/6
    雞蛋打碗裡，生薑切絲，加上少許麵粉和鹽拌勻
  • 步驟 3/6
    三文魚切片放在雞蛋液裡醃上10分鐘，獼猴桃切片備用
  • 步驟 4/6
    平底鍋放油燒到60度左右，放入眼好的三文魚，煎至兩面金黃
  • 步驟 5/6
    把餘下的雞蛋攤成蛋皮
  • 步驟 6/6
    蛋皮切成絲墊在盤底，把獼猴桃和建好的三文魚碼好，聖女果放上就OK了
小貼士

1、三文魚煎的時候一定是小火，因為裹了蛋容易煎糊

2、最後擺盤的時候上面可以根據自己的口味淋上番茄醬或沙拉

釋出於 2019-11-13
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