jxcaipu logo
香酥紅薯餅
7.1萬 熱度 755 收藏
思域flap

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米粉 150g
熟紅薯 80g
白糖 30g
奶油乳酪 60g
麵包糠 50g
色拉油 10ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/11
    紅薯煮熟後去皮用勺子壓碎。
  • 步驟 3/11
    然後加入糯米粉和白糖。
  • 步驟 4/11
    攪拌後加入10毫升色拉油，和少許清水。
  • 步驟 5/11
    和成紅薯麵糰。
  • 步驟 6/11
    麵糰分成小等分，奶油乳酪準備好。
  • 步驟 7/11
    小麵糰按扁後包入一小塊奶油乳酪收口封緊。
  • 步驟 8/11
    滾圓後在按扁成為小餅，紅薯蘸裹麵包糠。
  • 步驟 9/11
    平底鍋倒油燒熱，放入紅薯餅中小夥煎至。
  • 步驟 10/11
    直到紅薯餅兩面金黃餅熟。
  • 步驟 11/11
    撈出再吸油紙上吸出油份即可食用。
小貼士

紅薯和糯米粉混合會有些乾澀，這時可以自己加少許清水幫助混合成型即好。

煎至紅薯餅不要大火，以免餅皮上色焦糊內裡還不熟，要用中小火慢慢煎熟，這樣紅薯餅不僅色澤好看口感也好。

餡料也可以自己隨意，用自己喜歡的任何餡料都可以。

釋出於 2019-11-20
105
相關菜譜
寫評論