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醬燒雞翅
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cautious上下

寶寶可愛吃外面的醬雞翅了，我想在家材料全了不也能自己做嗎！也不用那些化學原料也一樣做的很好吃的，呵呵做的很成功寶寶吃了3個呢！味道和外面賣的一樣！大家看看我自己做的怎麼樣好吃嗎？

時間:10-30分鐘
食材
雞翅中 500g
油 適量
鹽 適量
十三香 適量
孜然粒 適量
白糖 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    先把雞翅中洗淨，用刀在雞翅背上劃上三刀這樣能讓它充分的入味。
  • 步驟 2/11
    燒上半鍋的清水，待鍋開後放入雞翅中。
  • 步驟 3/11
    把雞翅中裡面的血水清理乾淨，開鍋就可關火撈出。
  • 步驟 4/11
    這時準備好蔥姜切成段狀備用，準備好白糖準備熬糖色。
  • 步驟 5/11
    把鍋燒熱調到最小火，倒入適量的色拉油，在把一匙的白糖放入用鏟子攪拌均勻，以免糊鍋。
  • 步驟 6/11
    待糖色變黃色時就可以把雞翅放入鍋中，用鏟子翻炒幾下讓糖色充分的掛在雞翅上。
  • 步驟 7/11
    這時就可以倒入適量的老抽、十三香、鹽、味精、
  • 步驟 8/11
    用鏟子翻炒幾下後雞翅的顏色變成醬色了，非常的好看，這時就把準備好的蔥姜放入。
  • 步驟 9/11
    在倒入適量的清水下鍋，水不要沒過雞翅蓋鍋該大火煮。
  • 步驟 10/11
    10分鐘後即可開鍋，看到汁變的稠起來，這時撒入適量的孜然粒拿鏟子翻炒幾下，即可關火裝盤盛出了。
  • 步驟 11/11
    一盤美味香嫩的醬香雞翅中這就做好了!怎麼樣看著不比外面做的差吧！
小貼士

在熬糖色是最關鍵的一部，一定要用小火熬，不然糊了會影響整個雞翅的口感的。

釋出於 2019-11-07
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