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醬燒雞翅
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美少女阿蠶guo

今年這春天好奇怪，一天熱得像夏天，一天涼得還是初春似的。細雨霏霏的，懶得出門去買菜。好久沒吃雞翅了，剛好冰箱裡有存貨。取出來6個醬潑燒法，其餘準備烤了。海天豆瓣醬的加入，使得雞翅香溢滿屋，鹹香入味。

時間:10分鐘內
食材
雞翅 6個
油 適量
鹽 適量
海天豆瓣醬 一勺
料酒 少許
白糖 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    雞中翅六個，洗淨
  • 步驟 2/13
    用鋼叉扎些洞
  • 步驟 3/13
    鍋裡倒一勺油，放入雞翅
  • 步驟 4/13
    煎黃翻面再煎
  • 步驟 5/13
    兩面都煎好，加料酒少許
  • 步驟 6/13
    下食鹽適量
  • 步驟 7/13
    一勺海天豆瓣醬加水稀釋
  • 步驟 8/13
    將豆瓣醬水加入到雞翅中
  • 步驟 9/13
    不夠多的水，加開水沒過雞翅燒
  • 步驟 10/13
    嘗一嘗，夠鹹了，加白糖少許吊鮮
  • 步驟 11/13
    湯汁收緊時，加生抽少許
  • 步驟 12/13
    撒入適量蔥花蓋蓋即可關火
  • 步驟 13/13
    出鍋入盤
小貼士

1，雞翅可在淘米水中浸泡出血水再燒

2，豆瓣醬夠鹹鮮的話，生抽可免加。（我就這麼些豆瓣醬了）

3，蔥花可存放在小口瓶中，放在冰箱冰凍，用時直接撒入菜裡略燜即可。

釋出於 2019-10-18
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