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醬燒雞翅
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尋柔笨

要說咱家小寶最愛吃的是什麼，我們家首選一定是雞肉，各種各樣做法的雞肉，都是小寶的最愛，雞肉好消化，相對也軟嫩一些，所以是很適合小寶吃的呢，相對來說，咱家的雞肉菜譜也是比較多的，有朋友問，覺得什麼樣的雞肉吃法最好吃，也好做，適合新手主婦學著做的，今天，咱把咱家出鏡率最高，小寶最愛的一道做法寫出來，希望大家也會喜歡哦。一道很簡單的做法，但卻在我們家相當的受歡迎，小寶基本每個星期都會吃上一次，不只雞翅搶著，連煮雞翅的醬汁都完全不放過，絕對是拌飯的好材料，而且做出來很漂亮大方，用來宴客，一定讓你自信十足呢。

時間:10-30分鐘
食材
雞中翅 12個
生抽 適量
老抽 適量
料酒 適量
糖 適量
油 適量
水 適量
水澱粉 適量
大蒜 1瓣
姜 2片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞翅放入鍋中焯水去除血水後洗淨，薑切片，蒜切片備用。
  • 步驟 2/11
    鍋內放油，燒熱後放入薑片、蒜片爆香
  • 步驟 3/11
    放入雞翅煎至雞翅微金黃
  • 步驟 4/11
    再加入適量的料酒、生抽
  • 步驟 5/11
    再加入適量的老抽
  • 步驟 6/11
    再加入適量的糖.翻炒均勻
  • 步驟 7/11
    然後加入沒過雞翅的水
  • 步驟 8/11
    加蓋
  • 步驟 9/11
    大火燒開後中火煮約十分鐘至湯汁變少
  • 步驟 10/11
    調入適量的水澱粉
  • 步驟 11/11
    小火收濃汁即可
小貼士

1、雞翅因為是冰凍的，所以要先焯水去除血水去掉冰凍後的腥味再用，這過程和沒有拍圖，就是水燒開後放雞翅進去焯至表面血水去除就可以了。

2、雞翅先煎至表面金黃吃著更香。

3、因為加了水，收汁後味道會更鹹一些，所以，一開始調調料試味道的時候是淡一些的，儘量一開始加足調料，不要最後再放調料，這樣味道沒有這麼好。

4、水澱粉是用來收湯汁用的，加了水澱粉的湯汁是很濃稠的，但不用加太多哈，建議一點一點加，加到喜歡的濃度就行了哈。

釋出於 2019-11-07
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