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醬燒芸豆
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飛霜魚傳尺愫

芸豆是這個季節的時令菜，尤其受婆家人喜歡，今天，用南方的一種複合型醬——“金格勒醬”來醬燒，相信，這道菜會成為中午最受歡迎的下飯菜。

時間:10分鐘內
食材
芸豆 700g
豬肉條 50g
油 適量
金格勒醬 2大勺
雞精 少許
蔥薑末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原配料如圖所示準備好。
  • 步驟 2/8
    熱鍋上油，爆香蔥薑末。
  • 步驟 3/8
    倒入切好的芸豆段。
  • 步驟 4/8
    大火，翻炒至芸豆變色。
  • 步驟 5/8
    加入事先炒好的豬肉條，翻炒均勻。
  • 步驟 6/8
    加入2大勺量的金格勒醬，調味調色。
  • 步驟 7/8
    加適量熱水，蓋鍋，燜燒七八分鐘。
  • 步驟 8/8
    待芸豆燒軟入味，加少許雞精調味，即可出鍋。
小貼士

1、金格勒醬很鹹，建議做菜時，要控制好加鹽的份量，個人感覺不加更好。

2、因為金格勒醬是複合型醬，集合了甜麵醬、黃豆醬、辣醬三種醬的味道，鹹、甜、辣味都有，鹹鮮中有甜香，而甜香中又透出淡淡的辣味，口感層次豐富，味道醇香細滑，非常入菜，所以，做菜不需要再加其它調味料來調色增味。

釋出於 2019-11-07
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