香爆扁豆
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染墨丶若流雲運鵬
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扁豆是甘淡溫和的健脾化溼藥，能健脾和巾，消暑清熱，解毒消腫，適用於脾胃虛弱、便溏腹瀉、體倦乏力等。秋季扁豆正旺季，秋季扁豆最營養，所以秋季多吃一些扁豆。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
扁豆洗淨，橫刀片成片裝 -
步驟 2/6
肉切片
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步驟 3/6
蔥切斷，薑切片，蒜切片
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步驟 4/6
鍋倒入食鹽油，燒熱放肉翻炒，肉炒至發白時加入蔥、姜、蒜，繼續翻炒
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步驟 5/6
肉將熟時放入扁豆，炒至扁豆熟，水澱粉勾芡翻炒幾下
-
步驟 6/6
出鍋裝盤，即可上桌
小貼士
很多人把扁豆切絲炒。扁豆切絲口感會有麻麻的感覺，很多人就是因為這個口感不吃扁豆，片成片就沒有了麻的口感，試試就知道了。
釋出於 2019-09-29
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