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清炒地瓜
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衷掀銥幸覓

地瓜滋陰潤燥，清脆爽口，我經常用來清炒。清脆爽口且透著淡淡的清甜。

時間:10分鐘內
食材
地瓜 300g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
白醋 適量
青椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備地瓜。
  • 步驟 2/8
    把地瓜剝去皮洗淨。
  • 步驟 3/8
    然後切成薄片。
  • 步驟 4/8
    姜切絲、蔥切丁、蒜切片、青椒切塊待用。
  • 步驟 5/8
    鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時放入薑絲、蔥花、蒜片炸香。
  • 步驟 6/8
    然後放入地瓜翻炒均勻。
  • 步驟 7/8
    當地瓜略變色時，加入白醋翻炒均勻。
  • 步驟 8/8
    繼續翻炒幾下即可加入青椒翻炒約30秒即可出鍋。
小貼士

此菜宜快炒，以免炒老了。

釋出於 2019-09-29
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