jxcaipu logo
瓜皮油麥菜
1.1萬 熱度 154 收藏
冰雪七色花愛戀

這是西瓜皮與油麥菜搭配炒的一道素爽口菜。西瓜皮口味清爽，食之可以清暑除煩，解渴利尿，還可以對治療感冒發熱、咽喉腫痛起到輔助作用。油麥菜富含維生素、脂肪、蛋白質等多種營養物質，還有一種其它蔬菜所沒有的特殊的清新香味。這兩種食材組合炒出的菜，營養豐富，味道清香，吃著清清爽爽，不失為夏季祛暑佳品。

時間:10分鐘內
食材
西瓜皮 200g
油麥菜 200g
橄欖油 適量
鹽 適量
味精 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將西瓜瓤吃掉留皮。
  • 步驟 2/9
    用刮板將西瓜皮外層的綠皮刮掉。
  • 步驟 3/9
    這是颳去綠皮的西瓜皮。
  • 步驟 4/9
    將加工後的西瓜皮切成條。
  • 步驟 5/9
    將油麥菜摘菜洗乾淨，切成與瓜條長短相當的段。我只選用了油麥菜的莖部分。
  • 步驟 6/9
    炒鍋放橄欖油加熱，瓜條入鍋過油後盛出。 瓜皮水份很大，過油後再炒可以避免出湯。
  • 步驟 7/9
    炒鍋放橄欖油加熱，蔥薑末入鍋煸香。 油麥菜入鍋煸炒。
  • 步驟 8/9
    煸炒均勻後將過過油的瓜條入鍋。 加鹽、味精翻炒。
  • 步驟 9/9
    翻炒均勻即可出鍋裝盤。
小貼士

此菜要用爆火炒，否則會出湯。

這道菜品的是清香，享受的是爽口，因此，不要放味重、色重的調味品。

釋出於 2024-07-09
266
相關菜譜
寫評論