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清炒土豆絲
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小瘋妖怪多多石峚

無疑土豆絲是一種很常見的家常菜，操作簡單，老少皆宜，很受大家的歡迎，本人覺得越是簡單的菜越講究技巧，能把家常菜做的更美味才是水平。我想應該有很多人寫過這類經驗，我就在這不厭其煩的再給大家介紹一下。

時間:10分鐘內
食材
土豆 1個
油 適量
鹽 適量
十三香 適量
雞精 適量
醋 適量
香蔥 1棵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    買回一個新鮮土豆備用
  • 步驟 2/7
    土豆刮皮，切成絲，在清水中泡10分鐘左右，再清洗兩次，保證把澱粉都洗出來，香蔥洗淨切碎。
  • 步驟 3/7
    鍋中放油燒熱，這部是關鍵，油的熱度一定要高，最好是開始冒煙。
  • 步驟 4/7
    倒入土豆絲迅速翻炒。
  • 步驟 5/7
    迅速的加入鹽，十三香，雞精，滴幾滴醋，翻炒均勻
  • 步驟 6/7
    撒入蔥花，翻炒一下關火。
  • 步驟 7/7
    出鍋裝盤，香脆可口。
小貼士

土豆用清水泡一下，炒出來更清脆，土豆不能炒太久，要保證脆。

油一定要燒熱，冒煙最好，做到這兩步土豆絲炒出來肯定比平時好吃。

買土豆時一定要挑選新鮮的，軟的，變青，發芽的不要。

釋出於 2019-11-08
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