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乾煸包菜
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後來你不在夏萱

綠甘藍為十字花科植物的莖葉，俗稱包心菜，洋白菜.可以烹炒，熗拌.做餡，或湯食。綠甘藍含有豐富的維生素C和B.胡蘿蔔素及多量的維生素U.纖維素及糖等多種營養成分。現代醫學研究認為，綠甘藍含有豐富維生素C及B.胡蘿蔔素以及多量的維生素U.纖維素及糖等多種營養成分。其中纖維素較多，可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。實驗證明，它還含有特殊有機物，叫吲哚類化合物，學者們稱之為癌抑制物。

時間:10分鐘內
食材
綠甘藍 500g
油 適量
鹽 適量
紅辣椒 適量
花椒 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    綠甘藍一切兩半
  • 步驟 2/8
    切碎或用手撕碎
  • 步驟 3/8
    準備好花椒、辣椒、薑絲、蒜片
  • 步驟 4/8
    炒鍋加油放入花椒
  • 步驟 5/8
    小火將油燒熱花椒輕微變色後放入辣椒、薑絲、蒜片炒出香味。
  • 步驟 6/8
    放入綠甘藍改大火翻炒
  • 步驟 7/8
    大火不停的翻炒，使菜受熱均勻成熟。
  • 步驟 8/8
    關火加鹽、香油出鍋。
小貼士

1、不喜歡花椒麻味重的，可以延長炸花椒的時間。

2、綠甘藍水分很大，關火後加鹽，這樣減少出水。

釋出於 2019-09-02
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