乾煸包心菜 - 乾煸包心菜的做法,乾煸包心菜怎麼做好吃,乾煸包心菜的家常做法 - 京細菜譜

乾煸包心菜

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包心菜，也叫捲心菜、圓白菜，東北叫它“大頭菜”，現在還有的叫“綠甘藍”，不管怎麼叫法，這是一道經濟實惠的大眾食材。可以炒、燒、醃，還可以作為餡料。“乾煸包心菜”就是一款麻辣口味的家常菜。

時間:10分鐘內

食材

包心菜 500g

油適量

鹽適量

味精適量

花椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

主輔料：包心菜、辣椒、花椒
步驟 2/11

把包心菜掰成小塊，用淡鹽水浸泡30分鐘。
步驟 3/11

洗淨、瀝乾水分。
步驟 4/11

熱油，放入辣椒、花椒，小火炒香。
步驟 5/11

盛出備用。
步驟 6/11

鍋留底油，放入包心菜。
步驟 7/11

旺火，反覆將其煸炒。
步驟 8/11

煸炒至包心菜塌秧發軟，加鹽、味精調味。
步驟 9/11

放入備用的辣椒、花椒。
步驟 10/11

繼續翻炒均勻，即可關火。
步驟 11/11

出鍋裝盤，即可上桌。

小貼士

1、先把辣椒、花椒炒香盛出，菜餚炒熟後再放，香味濃郁一些。

2、也可以直接煸炒，全憑個人的喜歡。

釋出於 2019-09-06