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熗蠔油生菜
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生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜。

時間:10分鐘內
食材
生菜 300g
蠔油 2勺
白糖 適量
醋 適量
蒜 適量
辣椒 3個
鹽 適量
澱粉 適量
雞精 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    生菜洗淨，把尖椒切小段，蒜切末。將一湯匙蠔油，一小菜匙白糖，少許鹽，一勺醋，雞精和澱粉放在一碗裡，用水調勻。
  • 步驟 2/5
    將鍋中加水，放少許食用油，燒開。
  • 步驟 3/5
    將生菜在水中快速氽一下。
  • 步驟 4/5
    撈出控水放在盤裡。
  • 步驟 5/5
    將鍋加油燒熱，放入尖椒段和蒜末爆香，再放入調好的汁，燒開燒在生菜上。
小貼士

不要一下把生菜都放在水中，那樣氽不勻，水裡加少許油，燙出的生菜不變色。

釋出於 2020-03-09
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