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芹菜豬肉盒子
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明亮prescription

好吃

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 500g
芹菜 750g
豬肉末 400g
溫水 適量
大蔥 適量
姜 適量
油 適量
料油 適量
醬油 適量
精鹽 適量
五香粉 適量
味精 適量
酵母 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將芹菜葉摘去，留梗，鍋內燒水，水沸後下芹菜梗焯一下， 撈出，剁碎，擠幹水份。
  • 步驟 2/12
    蔥、姜切末，放入餡料盆中。
  • 步驟 3/12
    豬肉剁成肉泥，放入餡料盆中，放入料酒、醬油、香油、五香粉、鹽、味精，攪拌均勻。
  • 步驟 4/12
    向麵粉中倒入溶入酵母的溫水，和成光滑麵糰，蓋上保鮮膜放溫暖處發酵。
  • 步驟 5/12
    發酵置兩倍大。
  • 步驟 6/12
    將麵糰分成兩份，取一份搓成長條。
  • 步驟 7/12
    切成劑子。
  • 步驟 8/12
    擀成麵皮。
  • 步驟 9/12
    取一面皮，放入餡料。
  • 步驟 10/12
    包成一個盒子。然後發酵30分鐘。
  • 步驟 11/12
    鍋內放入油，油熱放入盒子。
  • 步驟 12/12
    煎至兩面金黃即可。
小貼士

1 芹菜要擠幹水分，餡才不會水水的。

2 烙盒子之前最好再發酵30分鐘左右，成品會更鬆軟。

釋出於 2019-11-28
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