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蔥油餅
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今天的蔥油餅特別成功，不但起層多，外焦裡嫩。而且餅晾涼後，仍然很軟和。原因有二：一是和麵用開水和涼水各和一半，再揉在一起。二是放油後的卷法不同了。大家看看吧！

時間:10分鐘內
食材
麵粉 500g
橄欖油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    用開水和一半的面
  • 步驟 2/14
    開水和麵有點透明喲
  • 步驟 3/14
    另一半用涼水和麵
  • 步驟 4/14
    兩種面和在一起 做到“三光”醒一會兒
  • 步驟 5/14
    醒好的麵糰擀開
  • 步驟 6/14
    放入適量的橄欖油
  • 步驟 7/14
    撒上適量的鹽
  • 步驟 8/14
    撒上蔥花
  • 步驟 9/14
    改刀成這個樣子每一片都折過來
  • 步驟 10/14
    最後一片包起來
  • 步驟 11/14
    擀開 成圓餅
  • 步驟 12/14
    電餅鐺烙熟
  • 步驟 13/14
    烙好的餅改刀切成小塊
  • 步驟 14/14
    很好吃啊
小貼士

撒鹽和蔥花一點儘可能的均勻

釋出於 2019-11-29
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