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黃金烙餅
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英武可

這道黃金烙餅是從媽媽那裡學來的，在媽媽教的基礎上稍做了改良，成了一道快手面點，做早餐極為合適，一觸即破的香脆的餅皮，色澤上就誘惑的你到不行。

時間:10分鐘內
食材
麵粉 300g
油 3茶匙
鹽 1茶匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    盆裡加入麵粉，一邊加水，一邊攪拌，成面絮，然後和成麵糰，揉至表面光滑；
  • 步驟 2/5
    和好的麵糰，醒發半小時，分成等份兒的劑子，再將每份兒揉成光滑小麵糰兒；
  • 步驟 3/5
    小麵糰兒擀成長條狀，表面刷油，撒適量的鹽，從一端卷至另一端；
  • 步驟 4/5
    卷好後，豎立方向，折起，壓平，擀成圓餅狀；
  • 步驟 5/5
    鍋裡倒油，待油八成熱時，將擀好的餅放入，烙至兩面金黃即可出鍋。
小貼士

1、烙餅時，鍋裡添油，與平時炒菜的油量相當即可；

2、切忌擀成餅時不可擀太厚，約5-7mm即可；

3、烙餅時宜用大火；

4、出鍋的餅，可以直接食用，也可以表面刷醬，卷菜食用。

釋出於 2019-11-08
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