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培根花捲
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扈曼綠應

吃慣了甜的包子，今天來一款鹹的包子，加入培根，包子味道帶有點鹹香的味道，很不錯滴！

時間:10-30分鐘
食材
培根發酵麵糰 400g
防沾手粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好培根發酵麵糰；
  • 步驟 2/7
    將麵糰分成等份的小麵糰；
  • 步驟 3/7
    擀成圓片，取4或5片疊在一起；
  • 步驟 4/7
    由上而下捲起來；
  • 步驟 5/7
    用刮板在中間切開，一分為二變成兩朵花；
  • 步驟 6/7
    放入蒸架上，置於鍋裡醒發，醒發時間大概40分鐘（室溫），醒發好的麵糰，拿在手上有種輕盈的感覺，且膨脹至原來的1.5倍大，則醒發完成；
  • 步驟 7/7
    冷水下鍋，開大火蒸，煮沸後，轉慢火蒸15分鐘，熄火後再燜3分鐘，取出即可食用。
小貼士

培根切成碎，與麵粉一起放入麵糰機和成麵糰即成培根麵糰。加入培根，所以，這包子味道是帶有鹹味。

釋出於 2019-11-11
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