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釀苦瓜蘿蔔湯
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皋瞳孔中的迷霧

夏天火氣大，我們經常吃苦瓜，但是女兒卻不怎麼吃，嫌味道太苦了，苦瓜用水焯一下，能減輕一下苦味，這道加了胡蘿蔔的苦瓜湯女兒勉強的能吃一點。

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 170g
瘦肉 150g
胡蘿蔔 150g
香菇 50g
油 適量
鹽 適量
十三香 適量
料酒 適量
味極鮮 適量
蠔油 適量
香油 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    苦瓜、胡蘿蔔、香菇全部洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    將苦瓜和胡蘿蔔切成段，把瓤挖掉，苦瓜用開水炒一下。
  • 步驟 3/9
    豬肉、香菇、胡蘿蔔全部切碎。
  • 步驟 4/9
    加入鹽、十三香、料酒、蠔油、味極鮮、香油調勻。
  • 步驟 5/9
    把肉餡填到苦瓜和胡蘿蔔中間。
  • 步驟 6/9
    全部做好。
  • 步驟 7/9
    鍋裡放底油，燒熱，加入適量的水。
  • 步驟 8/9
    水開以後苦瓜和胡蘿蔔一起放入鍋內，大火燒開以後再轉文火煮十分鐘，加入適量的醋和香油、食鹽。
  • 步驟 9/9
    最後出鍋，湯的味道有些微苦，但是小朋友還是能接受的。
小貼士

肉餡中適量的加入一點蔥薑蒜，我一般不加，因為我們全家人都不喜歡吃大姜的味道。

釋出於 2020-08-24
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