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大餡鮮肉餛飩
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揚揚得意需盡歡

北方人喜歡吃餛飩，連湯帶水來一碗吃著很舒服，尤其是冬天來一碗熱乎乎的餛飩吃完全身都暖暖的，買的餛飩皮很薄，包不太多餡，想吃大餡餛飩還得自己包

時間:30分鐘-1小時
食材
肉餡 250g
麵粉 300g
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
香油 適量
生抽 適量
蔥 適量
蝦皮 適量
紫菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    豬肉剁碎，放入蔥末和鹽、五香粉、生抽、老抽調味
  • 步驟 2/13
    肉餡順著一個方向攪打，調勻
  • 步驟 3/13
    麵粉加水和成麵糰
  • 步驟 4/13
    和好的麵糰醒30分鐘
  • 步驟 5/13
    取一塊麵團，用擀麵杖擀成圓形
  • 步驟 6/13
    然後用到切成四方形的小塊
  • 步驟 7/13
    包入肉餡，肉餡要放到一邊
  • 步驟 8/13
    然後捲起來，不要捲到頭，留出來一點空餘
  • 步驟 9/13
    卷好的這頭兩個角對摺，一個餛飩就包好了
  • 步驟 10/13
    包好的餛飩
  • 步驟 11/13
    鍋裡放水，水燒開下入餛飩，煮熟
  • 步驟 12/13
    碗裡放入蝦皮，紫菜，生抽醋香油
  • 步驟 13/13
    煮好的餛飩盛到碗裡，調一下湯便可以吃了
小貼士

1、麵條不要和的太硬，水要慢慢的往裡加

2、肉餡一定要順著一個方向攪，這樣出來的餡會成團

釋出於 2019-10-31
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