熗拌糖醋苦菊
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苦菊屬菊花的一種,又名苦菜,有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,顏色碧綠,可炒食或涼拌,是清熱去火的美食佳品。因其味感甘中略帶苦，且有清熱解暑之功效。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
準備好新鮮的苦菊。 -
步驟 2/6
水中加入一點鹽，放入苦菊泡10分鐘。
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步驟 3/6
將苦菊摘洗乾淨，撕成小條。
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步驟 4/6
加入鹽 醋 糖。
-
步驟 5/6
另起鍋，注入油，爆香花椒和辣椒。
-
步驟 6/6
趁熱澆在苦菊上，攪拌均勻即可。
小貼士
苦菊要選用新鮮的，用淡鹽水侵泡一下可以消毒去殘留的農藥
釋出於 2020-08-04
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