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炸茨菰片
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粗細cable

炸茨菇片是江蘇蘇州一帶的特色風味小吃，一般都是現炸現吃，口感香脆和土豆片非常相似，傳統的烹飪方法是開油鍋油炸的方式，我用空氣炸鍋炸香，少油健康。

時間:10-30分鐘
食材
茨菰 500g
油 20ml
鹽 2g
香辣粉 適量
蔥薑蒜粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    茨菰洗淨
  • 步驟 2/9
    去皮後切成薄片
  • 步驟 3/9
    加入鹽和15克油拌勻
  • 步驟 4/9
    準備調料粉
  • 步驟 5/9
    空氣炸鍋200度預熱5分鐘後取出刷上油
  • 步驟 6/9
    把茨菰片加入平鋪
  • 步驟 7/9
    炸10分鐘
  • 步驟 8/9
    10分鐘後取出
  • 步驟 9/9
    香脆
小貼士

1.茨菰片要切的厚薄均勻。

2.不用空氣炸鍋可以用明火7分熱油鍋裡炸香

3.先洗淨後再切片，這樣能減少片表面的水分

釋出於 2019-08-13
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