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醬油釀胡蘿蔔尖椒
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萬物可愛你尤其是

醃製品都不提倡吃太多，但是三餐裡總得有點小鹹菜吃飯才會覺得香，尤其是身體有點不舒服的時候，厭食，如果有點鹹菜就會增加食慾的，今天我這款小鹹菜鹽度不高，用醬油浸泡一晚就可以吃，做起來方便，吃起來也健康過癮。

時間:30分鐘-1小時
食材
尖椒 200g
胡蘿蔔 250g
大蒜 2頭
胡椒粒 適量
姜 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    胡蘿蔔，尖椒，姜洗乾淨，大蒜去皮備好。
  • 步驟 2/12
    尖椒用乾淨的廚布擦去水分。
  • 步驟 3/12
    切滾刀塊用一勺鹽醃漬半小時。
  • 步驟 4/12
    胡蘿蔔切菱形薄片。
  • 步驟 5/12
    燒開水煮2分鐘。
  • 步驟 6/12
    撈出控幹水。
  • 步驟 7/12
    蒜薑切片。
  • 步驟 8/12
    醬油用炒鍋燒開，煮3、4分鐘左右。
  • 步驟 9/12
    倒入密封瓶晾涼。
  • 步驟 10/12
    把醃漬好的尖椒攥出水分，還有煮好的胡蘿蔔，蒜薑片統統放到密封瓶。
  • 步驟 11/12
    炒鍋熱油，油開斷火，放入胡椒粒炸香。
  • 步驟 12/12
    把油和胡椒粒都倒入瓶中。蓋好，放冰箱一晚上就可以食用。
小貼士

醬油要末過菜，使菜都能在醬油中醃漬。

向瓶中放蔬菜的時候可以先在一盆中將幾樣食材拌勻，在倒入密封瓶。

尖椒和胡蘿蔔的比例可以隨心調配。

釋出於 2019-12-03
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