四季餐桌|毛豆燒鴨
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簡單易學家常菜！
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/10
大蒜切粒、生薑切絲、小米椒切丁、鴨肉切小塊 -
步驟 2/10
鴨肉冷水入鍋焯水，撇去油沫，撈出鴨肉
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步驟 3/10
鍋中倒入適量油，油熱後依次加入小米椒、蒜粒、薑絲，爆出香味
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步驟 4/10
放入焯水後的鴨肉翻炒
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步驟 5/10
淋入適量生抽
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步驟 6/10
滴幾滴海天草菇老抽上色，快速翻炒2分鐘
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步驟 7/10
倒入清水，燜15分鐘左右
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步驟 8/10
放入毛豆，稍微翻炒，再加蓋燜10分鐘左右
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步驟 9/10
調入適量雞精、食鹽，翻炒均勻
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步驟 10/10
色香味俱全的毛豆燒鴨出鍋
小貼士
鴨肉焯水要注意火候，不要煮熟了。
釋出於 2019-07-30
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