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可樂雞翅
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凹臣遣徘守

可樂雞翅，以雞翅和可樂為主料製作而成。味道鮮美，色澤豔麗，雞翅嫩滑，鹹甜適中，又保留了可樂的香氣。

時間:10-30分鐘
食材
雞翅中 750g
可樂 450g
油 適量
鹽 適量
蔥 2段
姜 3片
蒜 3瓣
花椒 少許
大料 1個
香葉 1片
桂皮 1小塊
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞翅中洗淨，用牙籤在雞翅背面扎些小洞以便入味
  • 步驟 2/8
    薑切片、蔥切段、蒜拍扁
  • 步驟 3/8
    大料一個、花椒適量、香葉一片、桂皮一小塊
  • 步驟 4/8
    雞翅冷水下鍋，鍋開撈出控水備用
  • 步驟 5/8
    熱鍋涼油把香料煸出香味
  • 步驟 6/8
    倒入雞翅中翻炒至表面微黃
  • 步驟 7/8
    加入適量的可樂燒開，撇去浮沫，加入蔥、姜、蒜。可樂和雞翅持平即可，燒開後改中小火慢燜（我不喜歡太甜的，加了一些開水）
  • 步驟 8/8
    待雞翅燜軟後加入適量鹽，大火收幹湯汁就行了
小貼士

1：我不喜歡太甜的，這裡加了些熱水。中途要勤翻動翻動，浮沫一定要撈，這樣可以起到去腥的效果。

2:在雞翅背面扎些小孔可也使雞翅更入味。

釋出於 2020-04-01
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