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灌汁香煎豆腐
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做這道豆腐其實是比較費時間的，因為要煎烙燜至兩面金黃，也就是要達到外酥裡嫩的口感，因為暑假過來第二個“家”沒有電餅鐺，所以煎好一面要翻面就必須關火冷卻才可以翻第二面，如果有電餅鐺就省時省事了，鍋蓋一蓋叮一聲即成。此豆腐還有第二個程式就是用醬汁燜至收汁，讓豆腐入汁入味，這次加入了太太樂黃瓶雞汁，更有一番滋味，咬一口，濃濃的雞汁湯已灌入豆腐，滿嘴都是濃郁的雞汁湯味兒，外酥裡嫩，實為是夏日的下飯菜，多吃不膩的哦

時間:30分鐘-1小時
食材
豆腐 2塊
生抽 1匙
雞汁 1匙
開水 80ml
油 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料
  • 步驟 2/9
    鍋裡熱油後放入去塊的豆腐煎至兩面金黃，煎的時候蓋上鍋蓋，翻面的時候關火冷卻後才翻
  • 步驟 3/9
    燜煎至兩面金黃後加入適量開水，然後加入生抽和太太樂鮮雞汁，蓋上鍋蓋燜煎至收汁即可
  • 步驟 4/9
    裝盤
  • 步驟 5/9
    撒上蔥花
  • 步驟 6/9
    完成
  • 步驟 7/9
    近看一張
  • 步驟 8/9
    誘惑吧
  • 步驟 9/9
    不錯
小貼士

無

釋出於 2019-11-01
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