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鮮蝦土豆餅
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半窗疏影竺

早就想做這款土豆餅，今天終於拔草，蒸熟的土豆研成泥，不加任何澱粉，加入鮮嫩的蝦仁，翠綠的香菜，一點黑胡椒一點鹽就足夠了，煎好的土豆餅，軟糯的美味中還有一顆顆脆嫩的蝦仁，非常好吃哦

時間:30分鐘-1小時
食材
土豆 1個
鮮蝦 100g
油 適量
鹽 2g
黑胡椒碎 1g
生抽 0.5茶匙
香菜 2根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    土豆切片入鍋蒸熟
  • 步驟 2/8
    鮮蝦去殼與蝦線後，切成小粒，加入適量鹽，黑胡椒碎，生抽醃製一會
  • 步驟 3/8
    香菜洗淨切碎
  • 步驟 4/8
    蒸熟的土豆加入少許鹽與黑胡椒碎研成泥
  • 步驟 5/8
    加入鮮蝦仁與香菜碎拌勻
  • 步驟 6/8
    電餅鐺預熱好後，倒入少許油刷勻
  • 步驟 7/8
    取一小團土豆泥搓成圓餅放入煎制
  • 步驟 8/8
    兩面煎至金黃即可盛出享用
小貼士

因沒加任何澱粉，所以土豆泥的粘連性不太好，煎時要小心一點，翻面煎時可藉助工具

釋出於 2019-10-29
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