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魚頭海帶湯
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KyouanSama

魚頭湯我做過很多種，唯獨海帶魚頭湯沒做過，想想海帶腥味很濃，魚頭也是腥的有點怕怕的。

時間:30分鐘-1小時
食材
草魚頭 200g
海帶絲 100g
油 適量
鹽 2g
雞精 2g
白胡椒粉 2g
蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    魚頭洗淨，從中間躲開。
  • 步驟 2/8
    蔥切段，薑切片。
  • 步驟 3/8
    海帶洗淨，切成絲。
  • 步驟 4/8
    鍋中加入少量的油，下入魚頭煎至魚頭變色。
  • 步驟 5/8
    烹入料酒，加入適量的清水和蔥姜。
  • 步驟 6/8
    大火燒開，燒至湯色發白。
  • 步驟 7/8
    加入海帶絲，轉小火煲至30分鐘。
  • 步驟 8/8
    加入鹽 雞精 胡椒粉調味即可。
小貼士

魚頭要用油煎至一下，煮出的湯汁才會濃白，根據自己的口味新增鹽。

釋出於 2019-12-04
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