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蘿蔔海帶排骨湯
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張良net

蘿蔔中有一種元素酶，能夠吸收食物中的澱粉，煮蘿蔔更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，能更好的預防胃痛和胃潰瘍。蘿蔔中的維生素C可以幫助消除體內的廢物，促進身體的新陳代謝。海帶的營養十分豐富，含有碘、鐵、鈣、甘露醇、胡蘿蔔素等人體所需要的成分。雖然海帶可以有效緩的解孕期水腫，但不可過量食用。

時間:1-2小時
食材
白蘿蔔 200g
幹海帶 50g
排骨 150g
蔥姜 適量
鹽 適量
黃豆 適量
雞精 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好食材。
  • 步驟 2/13
    幹海帶用水浸泡一晚上，等體積變大以後，多洗幾次，洗淨沙土。
  • 步驟 3/13
    排骨冷水下鍋，鍋裡放兩片姜，煮到鍋開，撈出備用。
  • 步驟 4/13
    另準備一個鍋，加入適量水，水開後，放入切好的海帶。
  • 步驟 5/13
    放入排骨。
  • 步驟 6/13
    放入少許蔥和姜。
  • 步驟 7/13
    加入少許黃豆。中火煮半個小時左右。
  • 步驟 8/13
    這時候再放入白蘿蔔。
  • 步驟 9/13
    熬湯時候，表面會有些浮沫，要用小勺子撈出丟棄。
  • 步驟 10/13
    再熬半小時左右，放入鹽。
  • 步驟 11/13
    最後關火放入少量雞精。
  • 步驟 12/13
    臨出鍋前，淋上少許香油。
  • 步驟 13/13
    喝之前，可以撒上少量香菜。
小貼士

1.在這裡加入少量黃豆，是為了吊鮮味，其實也可以不加。

2.湯熬到什麼程度，要依自己的水量來看，湯熬得差不多了，就可以關火，不要熬幹了。

釋出於 2020-02-12
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