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蘿蔔海帶排骨湯
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翁孤浪王者

最近經常買排骨，因為天氣熱沒胃口，炒了菜也吃不了多少，有時候就煲個湯，炒個粉就可以吃的很飽了。煲湯一直是我喜歡的，可是天天煲湯就有些不知道放什麼了，剛好買了個大蘿蔔，家裡還有點海帶就一起放進去了，會有這個想法是想起以前經常吃麻辣燙就最喜歡這兩種一起吃了。好多年沒吃了，偶爾有點會想起以前麻辣燙攤上認識的一個老鄉。。

時間:1-2小時
食材
排骨 300g
海帶 200g
白蘿蔔 1個
蔥 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    排骨洗淨
  • 步驟 2/9
    鍋內放水，燒開後焯排骨。
  • 步驟 3/9
    除去浮沫，用清水沖洗片刻，倒入砂鍋內放適量鹽稍得醃一下。
  • 步驟 4/9
    十分鐘後，倒出多餘的水分，加入適量清水，開始煲。
  • 步驟 5/9
    煲的空檔，把蘿蔔切片，海帶打結（海帶是提前泡發洗淨的）
  • 步驟 6/9
    開鍋改小火，煲一個小時左右。倒入白蘿蔔。
  • 步驟 7/9
    再次開鍋後再煲四十分鐘左右放入海帶結。
  • 步驟 8/9
    半個小時後關火放鹽調味，撒上蔥花。
  • 步驟 9/9
    裝起OK。
小貼士

蘿蔔不能煲太久，煲太久就不甜了。

釋出於 2019-08-07
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