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涼拌豆腐
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彰遠鍘

涼拌豆腐，清爽開胃，適合夏季食用。

時間:10分鐘內
食材
豆腐 2塊
花生米 1小碟
紅菜椒 1個
朝天椒 2個
大蒜 7瓣
香蔥 5根
食鹽 適量
食油 適量
生抽 2中勺
白醋 1中勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備的食材
  • 步驟 2/8
    將豆腐切薄片
  • 步驟 3/8
    鍋內燒開水，加入一小勺食鹽，放豆腐片焯一下，去掉豆腥味
  • 步驟 4/8
    將焯好的豆腐薄片碼盤裝好，晾涼
  • 步驟 5/8
    紅椒、蒜瓣切末，炸花生米搗碎
  • 步驟 6/8
    坐鍋熱油
  • 步驟 7/8
    將爆香的油倒在辣椒、蒜末上製成辣椒油，倒入花生碎，加1小勺食鹽、1中勺白醋、2中勺生抽拌勻
  • 步驟 8/8
    將拌勻的醬料倒在豆腐上，灑上蔥花即可
小貼士

將切片的豆腐放開水裡焯一下，去掉豆腥味

釋出於 2019-10-29
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