Name: 雜拌豆腐絲
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 閩菜
Ingredients: 豆皮 1張; 芹菜 3棵; 紅蘿蔔 半根; 油 5ml; 鹽 5g; 蒜 1頭; 醋 3ml; 白糖 5g; 生抽 5ml

雜拌豆腐絲

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豆腐皮是由大豆磨漿澆煮後再凝結乾製而成

時間:10分鐘內

食材

豆皮 1張

芹菜 3棵

紅蘿蔔半根

油 5ml

鹽 5g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

準備豆皮，紅蘿蔔和芹菜
步驟 2/6

豆皮洗淨切絲，紅蘿蔔擦絲，芹菜切段備用
步驟 3/6

鍋中水燒開，放入紅蘿蔔焯一下
步驟 4/6

撈出過涼水，同樣方法焯豆皮和芹菜，然後過涼水
步驟 5/6

全部放到盆中混合，加入蒜泥，生抽，鹽，白糖和醋
步驟 6/6

拌勻，放適量香油，裝盤即可

小貼士

豆腐皮捲起來切，想要多細就有多細

釋出於 2019-10-29

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