每一種食材其實都隱藏著或濃烈或淡雅的元素，美食也可以順應環境，心情，烹飪技巧，有著各種奇妙的變化。只不過，這些微妙的變化，一定要有敏銳的味覺，細細咀嚼才能體會。火候稍微大一些，多放幾克糖，多加一勺高湯，或者是多調入一味香料，最後的成品滋味也許就有著千差萬別。一直覺得廚房就像一個魔幻小屋，能變出幸福的味道，溫暖的味道，還有似淡淡果香的戀愛味道。美食傳遞的不僅是烹飪時那份十二分專注的感動，更多的是脈脈溫情。每一份美食，都應該用最自然的心態去對待，尊重食材的本性，才能讓人嚐到最心動的味道。而那份最本真的自然元素，就是來源於大自然，一束自然光，一灣碧藍的海水，一盆清新的泥土。。。6月尾7月初，總是會讓人聯想到海，沙灘，還有各種誘人的海鮮。所有海味中最愛的就是蝦和墨魚，無論怎樣變化都是一等的美味。新鮮的墨魚切花刀加入豆豉醬油燜熟就是福建晉江一帶最家常的海鮮小炒，無論配粥食米飯都是香味撲鼻。偶爾濃烈一點的做法，剩餘的墨魚須和韓國泡菜一起炒，或者乾脆做成麻辣墨魚須，怎一個過癮了得啊。或者，還可以品嚐一下滑嫩無比墨魚的小家碧玉做法，加入清爽的獼猴桃，火龍果，完全靠墨魚本身的鮮味和水果的清甜來一場30秒的完美碰撞，就足夠讓舌頭和它們常相廝守一陣子了