肉末燴皮蛋
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皮蛋一般都是放點薑末、醋和香油涼拌吃，肉末炒皮蛋你吃沒吃過？試試吧，很下飯的說
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
松花蛋上鍋蒸10分鐘 -
步驟 2/7
松花皮蛋去皮後切瓣，蒜切末；瘦肉切末後，調入料酒，老抽拌勻後稍醃。青紅椒切丁，蒜切末備用
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步驟 3/7
鍋中下油，油熱後，倒入肉末炒至變色後撈出備用
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步驟 4/7
用餘油，再次加熱後下蒜末炒香，
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步驟 5/7
倒入青紅椒丁翻炒
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步驟 6/7
下切好的皮蛋，肉末
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步驟 7/7
翻炒約2分鐘後調入適量鹽，醋，白糖，雞精調味，淋上少許麻油，起鍋即可。
小貼士
這個皮蛋也是我提前蒸過滴，所以一點糖心也沒有。如果你不討厭糖心蛋，直接炒也沒關係。不過看像可能會差些。
釋出於 2019-11-01
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